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我国酱油产量稳固增添 逐渐向康健、高品质偏向生长

文章泉源:k8凯发登录咨询整理 作者:k8凯发登录咨询整理 阅读量:22 宣布时间:2024-11-10

近年来中国酱油市场规模泛起稳步增添的态势,但增速有所放缓 。现在市场规模已达数百亿元 。例如,2023年凭证出厂价钱简陋盘算,全市场规模在450亿元左右 。随着消耗者需求的一直增添以及餐饮行业的一连生长,市场仍有一定的增添空间 。

凭证k8凯发登录咨询研究中心宣布的《中国酱油行业市场视察研究报告》显示,中国酱油产量曾在2015年抵达历史最高点,随后有过下降,但近年来又逐渐回升 。如2018年降至近年来最低点,产量为576万吨,2019年回升至681万吨,2022年抵达780.08万吨,2023年天下百强企业酱油产量为562万吨,海内酱油产量近年在800-900万吨左右波动 。

市场品牌众多,竞争强烈,泛起出一超多强的时势 。海天味业是行业龙头,市场占有率较高,其酱油产量和销售额均处于领先职位;李锦记、厨邦、千禾味业、加加食物、中炬高新等品牌也具有较强的竞争力 。

消耗者对酱油的需求逐渐泛起出多元化和个性化的趋势 。除了古板的酱油产品,消耗者对低盐、零添加、有机等康健型酱油的需求一直增添,同时对酱油的口胃、色泽、香气等方面也有了更高的要求 。

酱油消耗在海内差别地区保存一定的差别 。沿海地区和经济蓬勃地区的消耗者对酱油的品质和品牌要求较高,而内陆地区和经济欠蓬勃地区的消耗者则越发注重价钱和性价比 。别的,差别地区的饮食习惯也影响了对酱油的需求,例如南方地区对酱油的消耗量相对较大,北方地区则相对较小 。

k8凯发登录咨询行业剖析人士体现,随着消耗者康健意识的提高,未来酱油产品将一直向高端化、康健化、功效化偏向生长,如推出低盐、零添加、有机等产品,以及具有特定功效的酱油,如适合儿童、晚年人等特殊人群的酱油 。

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